अध्ययनों से पुष्ट हुआ है शाकाहारी खुराक बल्ड प्रेशर (रक्त चाप )को कम कर सकती है। तकरीबन एक तिहाई अमरीकी इस दबे पाँव आने वाले हाइपरटेंशन (उच्च रक्त चाप )की गिरिफ्त में हैं। एक बार हाइपरटेंशन की पकड़ मजबूत हुई फिर दिल के दौरों और दिमाग के दौरों (स्ट्रोक ,सेरिब्रल वैस्कुलर एक्सीडेंट या ब्रेन अटेक )का जोखिम भी बढ़ते देर नहीं लगती है।

शाकाहारी खुराक से जुड़ी  है आपके बल्ड प्रेशर की नव्ज़ 

A cup of edamame contains 676 mg of potassium, which may help lower your blood pressure.

शाकाहारी खुराक से जुड़ी  है आपके बल्ड प्रेशर की नव्ज़ 

अध्ययनों से पुष्ट हुआ है शाकाहारी खुराक बल्ड प्रेशर (रक्त चाप )को कम कर सकती है। तकरीबन एक तिहाई अमरीकी इस दबे पाँव आने वाले हाइपरटेंशन (उच्च रक्त चाप )की गिरिफ्त में हैं। एक बार हाइपरटेंशन की पकड़ मजबूत हुई फिर दिल के दौरों और दिमाग के दौरों (स्ट्रोक ,सेरिब्रल वैस्कुलर एक्सीडेंट या ब्रेन अटेक )का जोखिम भी बढ़ते देर नहीं लगती है। 

इस सायलेंट किलर से बचाव का आसान ज़रिया है शाकाहारी खुराक ,खुराक में पर्याप्त मात्रा में फल  और सब्ज़ियाँ ,सोडियम की मात्रा को सीमित रखना नियमित व्यायाम और एल्कोहल से परहेज़ी या फिर इसका सीमित कभी कभार सेवन। 

जब रक्त उलीचने की क्रिया में आपका दिल सिकुड़ता है कॉन्ट्रेक्ट करता है तब धमनियों पर पड़ने वाले रक्त दाब को सिस्टोलिक बल्ड प्रेशर कहा जाता है। यह रक्त चाप का ऊपरी पाठ होता है। सामान्य मान रक्त चाप एक सेहतमंद वयस्क  के लिए का १२० /८० माना गया है। यहाँ ऊपरी पाठ १२० सिस्टोलिक दाब है। 

जब दिल विश्राम की स्थिति में होता है ,रक्त को रिसीव करता है ,हृदय कक्ष जब रक्त से भरने लगता है तब धमनियों पर पड़ने वाले रक्त दाब को डाइसिस्टोलीक दाब कहा जाता है। १२० /८० में नीचे वाले पाठ को डाइसिस्टोलिक कहा जाएगा। 

सामान्य रक्तचाप मान १२० /८० में प्रत्येक २०/१० मान की वृद्धि बल्ड वैसिल्स तथा दिल के रोगों (cardiovascular disease )का जोखिम दो गुना कर देती है। दूसरी ओर  सिस्टोलिक प्रेशर (ऊपरी पाठ )में ५मिलीमीटर मर्करी (5mm Hg )की कमीबेशी कार्डियोवेस्कुलर डिजीज से होने वाली मौत के खतरे को ७% कम कर देती है। खुराक में फल और तरकारियाँ पर्याप्त मात्रा में शामिल करके इस लक्ष्य को आसानी से हासिल किया जा सकता है। 

सात नैदानिक परीक्षणों (क्लिनिकल ट्रायल्स )में देखा गया ,शाकाहारी खुराक लेने वाले प्रतिभागियों का सिस्टोलिक दाब मांसाहारी प्रतिभागियों से ४. ८ मि.मी कमतर है। जबकि डाइसिस्टोलिक दाब शाकाहारियों का मांसाहारियों से औसतन २. २ मि.मी.कम रहा। 

प्रेक्षण अध्ययनों (observational studies )में यही पाठ और भी कम रहे क्रमश :६.९ तथा ४. ७ मि.मी. मर्करी  . 

क्या कारण हो सकता है इस फर्क का ?

शाकाहारी खुराक में एक तरफ पोटेशियम तथा खाद्य रेशे अपेक्षाकृत  ज्यादा रहते हैं ,सोडियम साल्ट कम रहता है मांसाहारी खुराक की बनिस्पत। संतृप्त वसा(saturated fats )बोले तो रूम टेम्प्रेचर पर जमने वाली चिकनाई  भी कमतर रहती है। 

फल और तरकारियाँ मांस की बनिस्पत उतनी केलोरी डेंस नहीं हैं। बोले तो अपेक्षाकृत कमतर केलोरी लिए रहतीं हैं।इसीलिए शाकाहार करने वालों का बॉडी मॉस इंडेक्स भी अपेक्षाकृत कम रहता है सामिष भोजन करने वालों के बरक्स।  

Vegetarian diet may lower your blood pressure

Nearly a third of American adults have high blood pressure, also known as hypertension. Often called the "silent killer" because it provides few warning signs, hypertension increases a patient's risk for heart attack and stroke.

New research suggests eating a vegetarian diet could help combat this deadly disease.

A healthy blood pressure is 120/80 mm HG. Previous studies have shown that each increase of 20/10 mm Hg in that number doubles the patient's risk of cardiovascular disease. But lowering that top number just 5 mm HG can reduce your chances of dying from cardiovascular disease by about 7%. And eating more fruits and vegetables may be a good way to do that, according to the new study, published Monday in the scientific journal JAMA Internal Medicine.

Terms to know

Systolic blood pressure - the top number on your BP reading - measures the pressure in your arteries when your heart muscle contracts, or beats.

Diastolic blood pressure - the bottom number on your BP reading - measures the pressure in your arteries when your heart is still and refilling with blood.

The study

In the seven clinical trials, participants following a vegetarian diet had a systolic blood pressure that was 4.8 mm Hg lower on average than their omnivore counterparts'. The vegetarians' diastolic blood pressure was lower by an average of 2.2 mm Hg.

In the observational studies, the difference was slightly bigger. A vegetarian diet was associated with an average decrease of 6.9 mm Hg for systolic blood pressure and 4.7 mm HG for diastolic blood pressure.

Why?

Many factors could be affecting the vegetarians' blood pressure. Vegetarian diets are often lower in sodium and saturated fats, while being higher in fiber and potassium.

Vegetarians also tend to have lower body mass indexes because fruits and vegetables are less energy dense - meaning you can eat more of them for fewer calories.

Study limitations

The definition of a "vegetarian diet" differs from person to person, so the researchers can't tell you how much meat is too much. Some of the observational studies also did not adjust for lifestyle factors such as exercise or alcohol intake that could have affected the results.

Two of the researchers are affiliated with the Physicians Committee for Responsible Medicine, which advocates for plant-based diets.

Takeaway

Eating more fruits and vegetables as part of an overall healthy diet could help lower your blood pressure, says study author Dr. Neal Barnard. You should also try to limit your sodium intake, exercise regularly and avoid drinking alcohol excessively.